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2007-09-15 12:06:44 : Princesse Tamalou....


... Et ses tendinites ! : )

J’ai une nouvelle demoiselle de compagnie.

Après dame Aponévrosite, Il y a eu demoiselle Achille. J’ai dû un peu les remettre à leur place, elles avaient des personnalités envahissantes. Non mais c’est qui la princesse c’est moi non ? Finalement à force de mesures adaptées la cohabitation ne se passait pas si mal ces derniers temps. Elles étaient devenues de vieilles copines qui radotent un peu.

Mais Voici le temps de la ronflante Tendinite du jambier postérieur. Le jambier postérieur au nom pompeux qui est aussi là pour soutenir la voute plantaire. Justement ma voute à moi elle est très paresseuse, une mollassonne, elle se vautre lamentablement, et elle laisse tout le boulot à faire à mes semelles…à mes semelles et à dame jambier postérieur ….Donc forcément à un moment il y a réclamation...Et grève !

Causes possibles : les semelles donc dont on a accentué le soutien de voute, certainement aussi mon affection récente pour les chaussures à talons. Ben oui je suis une princesse non, et ça porte quoi les princesses ? Et puis ça plaisait à demoiselle Achille et dame Aponévrosite qui trouvaient ça cool !
Pas de surcharge d’entrainement je pense, à part le triathlon je n’en ai jamais fait aussi raisonnable qu’à cette rentrée (naaaan Sedef j’ai encore rien fait comme raids ! ; )))))))).

Non juste des séries de 100 m qui ont fait monter la révolte. Et juste que tout est lié, et que niveau podologique quand on allège quelque chose quelque part on tend à rajouter du travail ailleurs. Logique quoi, logique mais un peu lassant quand même.

Une petite lassitude de 24 h, le plan et quelques objectifs qu’il faut accepter de laisser de côté, et puis finalement ça fait partie de notre quotidien de sportif Tamalou à la mécanique un peu fragile.
Déjà en 24 h le moral est revenu, j’en rigole même en écrivant ces mots. Franchement des fois on se fait une montagne d’un truc qui le lendemain n’est rien. Et puis J’ai 10 jours pour devenir la princesse des piscines et du Vélib.

Je vais la mater un peu, elle est plus facile que les autres, et dans 15 jours on fera une belle équipe c’est sûr.

Les réactions

Par floflo, le 2007-09-15 12:13:52
Il faut toujours un temps d'adaptation quand on change qq chose à la posture du corps, les parties qui vont se mettre à travailler et qui n'en ont pas l'habitude vont subir une charge d'entrainement d'un niveau déjà intense. L'essentiel étant de levier le pied dès que l'on sent que ça ne va pas, avant d'en faire une blessure chronique, qui va s'aggraver.
Très difficile de trouver le bon équilibre pour le corps..
Je sure que tu vas aller mieux, très vite.
Bises
Flo

Par cyrillec, le 2007-09-15 12:46:36
Brinouille,
si tu veux vététiser ? ca permet de mettre des trucs dans le carnet d'entrainement. Je pense y aller demain matin en impro dans les forets du sud de paris

Par ginette, le 2007-09-15 12:56:49
Si tu rigoles en écrivant ce post, moi c'est en le lisant :)
Oh bien sur, je ne ri pas de tes "misères", au contraire je te souhaite un rétablissement type "vite et bien".
Le moral … y'a qu'ça d'vrai !
Bon week-end

Par parisi, le 2007-09-15 13:18:13
Je vois que tu as un moral d'acier malgré ces quelques ennuis mais je suis certain que cela va s'estomper très vite car tu sais prendre soins de toi et bien te soigner ;

De plus ,chez une grande ( mais petite !!! hi hi hi !! !! ) sportive de ton niveau , ce genre de bobos passent généralement très vite !!!

A+++ PARISI

Par jepipote, le 2007-09-15 13:28:17
en plus j'avais cru comprendre qu'il fallait surtout que tu bosse le crawl, plutot que la cap.... voilà le bon moment-))
bonne recup

Par eric8, le 2007-09-15 13:33:13
pour eviter les tendinites il faut eviter de boire une petite biere surtout avant ou apres la compet.

tu me le copiera 100 fois.

Par alainP, le 2007-09-15 14:18:51
Et si c'était tout simplement un petit message de ton corps, du genre "eh ho, tu me lâche un peu ?"
Repose-toi bien pour mieux repartir ...

Par Brinouille, le 2007-09-15 16:33:14
Cyrille : bonne idée faut que je vététise en moulinant. expliques moi ton plan pour voir s'il est compatible avec le mien !

Par Eric77, le 2007-09-15 16:49:22
Dame aponévrosite, Demoiselle Achille, Demoiselle tendinite, ... bref que des bonnes femmes quoi, les mecs eux sont moins collants, ils te lâchent les baskets. Pas cool tout ça mais souvent ça se passe comme ça : quand un bobo disparaît il y en a toujours un à un autre endroit pour prendre le relais, c'est juste une mauvaise série à passer. Bon rétablissement Brinouille.

Par toto, le 2007-09-15 17:17:05
tu sais, les princesses ont toujours une belle fin, regarde tes copines Blanche Neige, Belle ou cendrillon.

Par gavroche, le 2007-09-15 17:17:24
n'écoutes pas éric, brinouille, une petite bière en récup c'est bon pour le moral et pour ce que tu as, mais la balle de tennis de riri pas mal aussi.
bon rétablissement.
bizzz

Par cyrillec, le 2007-09-15 17:20:18
pas de plan :-)
je pense filer à st cloud, apres je verrai selon la forme.
retour par clamart peu etre, faut aussi voir l'etat des terrains.
tiens moi zau courant.
bises

Par k, le 2007-09-15 18:04:44
Accroche toi Princesse Brinouillou
après la tempête le beau temps

Par Brinouille, le 2007-09-15 19:10:45
la balle de tennis elle se barre elle roule elle m'énerve elle veut jamais rester là où ça fait mal... la vilaine !

Par cyrillec, le 2007-09-15 19:19:25
pas de plan :-)
je pense filer à st cloud, apres je verrai selon la forme.
retour par clamart peu etre, faut aussi voir l'etat des terrains.
tiens moi zau courant.
bises

Par Sedef, le 2007-09-15 19:49:56
Je l'avoue : ton humour m'a fait sourire, bien que le sujet ne soit pas si drôle.
Mais oui, relativisons nos petits soucis.
Et bon Velib !

Par mielou, le 2007-09-15 20:35:54
tu as essayé aussi le coup du crayon que l'on tient avec ses doigts de pieds ?
ah, la voute plantaire...
pas que du bonheur !
sans doute une charge d'entrainement un peu plus forte, un stress accentué par ce premier signal indicateur de blessure et le doute s'installe...
mais ça peut être tellement d'autres choses que je préfère te dire de continuer à relativiser comme tu le fais par cet écrit et ce petit dessin
puis
miss tamalou
te vas si joliment...
sourire

Par jepipote, le 2007-09-15 20:48:37
pour la balle de tennis remplaces là par une de ping pong, et si elle t'ennerve.... tu l'écrases-))

Par Cestpasmoi, le 2007-09-15 20:55:07
Mes deux copines à moi : tendinite du TFL et tendinite de l'ischio. Plutôt à gauche, parfois à droite aussi, j'apprends comme toi à vivre avec et curieusement c'est lorsque je ne cours pas pendant 48 h que les tendons se mettent à grincer sérieusement.

Par piermer, le 2007-09-15 20:57:42
Brinouille .. en tous cas tu as une bonne "plume" facile à lire,très relevée voire agaçante sur les accents toniques..à l'image de croquis joint à cet effet!
J'ai déjà noté les straps sur aponevrosite au genou ..j'en apprend tous les jours en te lisant mais avant de te remercier je te souhaite toutefois une reprise rapide après le repos d'usage( usage aussi de la balle de tennis ..oupsssssssss)

Par piermer, le 2007-09-15 21:00:24
..autant pour moi ... "straps sur periostite" bien sur .. m'égards -je!!!

Par PSY, le 2007-09-15 21:18:23
Parfois ( souvent ) ces blessures masquent une autre souffrance,posez-vous la queston si vous etes bien dans votre vie, travail,personnel,couple,etc etc etc et la lumière viendra peut etre. salutations

Par Delphine, le 2007-09-15 21:30:04
Coucou Brinouille,

En tous cas tu ne perds pas ton humour! preuve que la tête va bien :o)
petit repos avant grande reprise.
bises

Par Pépito, le 2007-09-16 00:59:55
Dans cette histoire il s'agira de ne point perdre pied ;o)

Par LInda, le 2007-09-16 02:01:46
Coucou,

Sûre que prendre ça avec un tel humour, à mon avis ta tendinite du jambier ça ne va pas la faire rire, et tu l'abattras à coup de sourires et de moral d'acier, comme tu as toujours.

Tu as eu pire, non? Alors prends bien soin de toi et de tes petons.

Repose toi bien les pied en l'air ou en éventaille, au choix

Grosses bises

Linda

Par Montaigne, le 2007-09-16 16:14:31
Déjà de l'humour ! La réaction la plus positive à nos méchants bobos. Et quand le moral va mieux...

Par laurent, le 2007-09-16 17:19:57
Brinouille
Bonne chance avec tous tes petits bobos
Et que ces sales blessures te laissent enfin tranquille
A+
laurent

Par jibé, le 2007-09-16 17:59:04
t'as pensé à la greffe de pieds de Hobbit ? ça doit etre costaud, et pis si tu teins les poils en orange, promis on ne se moquera pas au kloub ;)

Par Hobbrinouille, le 2007-09-16 19:01:08
Bonne idée. j'ai toujours trouvé que j'avais un côté hobbit

Par jibé, le 2007-09-16 21:49:18
ah oui ? l'appétit ??!

Par Brinouille, le 2007-09-17 07:39:40
hihi ouaih aussi !

Par nenni, le 2007-09-17 10:51:29
jeudi prochain, je ne te propose pas de pousser ta chaise dans les rues ou dans les parcs... j'espère que tu ne m'en voudras pas, j'ai une réputation à défendre. Par contre, un peit dèj, si cela te dit ?
Rétablis toi bien, et surtout, laisse toi le temps de te remettre !

Par Brinouille, le 2007-09-18 06:50:47
On verra ça demain soir : )

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2007-09-09 22:50:38 : Le « Trifun » de Funevents / 9 sept 2007 - 8 photos - 41 réactions

Voici 4 mois que c’était décidé, Nous ferions un triathlon vert en septembre avec mon Nicolas et 2 autres potes Luc et Arnaud. Le challenge : apprendre à nager crawl et brasse efficacement et 400 m sans pause pour Nico. Apprendre complètement le crawl pour moi.

Nous nous somme donc forcé à aller à la piscine une fois par semaine. Un ou 2 cours au démarrage pour apprendre les bases et corriger quelques défauts majeurs, puis de séance en séance ça s’améliore doucement mais pas encore assez pour un tri. Puis voilà les vacances à Nice où l’on passe à la vitesse supérieure, en nageant de bouée en bouée pour faire au moins 3 fois par semaine ces fameux 400 m et + si affinités. Challenge plutôt réussi pour Nico, le crawl n’est pas encore efficace pour moi sans mes palmes mais le mouvement est complètement acquis, chouette à défaut de complètement crawler pour le tri j’aurais enfin le choix entre 3 nages à la piscine !

Base nautique de Cergy 10h30

Le briefing du « trifun » de la chouette association Funevents commence : au programme 400 m de natation + 20 à 25 km de vtt et environ 5 km de cap avec surprises « humides ». 1)Suivre les bouées et faire attention au sol à mauvaise surprises dans l’eau (tessons de bouteilles et autres délicatesses), 2)bien repérer les 3 tours de VTT, flèches bleues puis roses puis blanches. 3) Rester cool parce qu’ici on n’est pas aux championnats de France de triathlon.

On installe les VTT dans le parc à vélos et on commence à réfléchir aux transitions. Je copie sur le voisin qui a religieusement disposé sur sa serviette éponge gel énergétiques, tenue, chaussures chaussettes & Co. Pour moi c’est combi cuissard néoprène avec maillot 1 pièce en dessous, masque de natation, short pour le VTT & la cap. Le maillot de bain sera multifonctions (c’est le côté pratique d’arborer un bonnet A). C’est marrant je stresse en enfilant la combi, la natation m’impressionne ! Nico lui reste cool (ça c’est l’influx des dreadlocks ; )) Luc aussi. Arnaud est H.S. avant même de commencer, il revient d’un mariage en Normandie et a dormi 3 heures.
10h50 on file dans l’eau et on fait les timorés « Ouuuuuh c’est froid » ça va elle est à 18°c ça aurait pu être pire. Je ne suis plus stressée, On rigole, y’en a plein qui se disent piètres nageurs, l’ambiance et cool. Ceux qui visent la grosse perf s’échauffent en faisant quelques longueurs. Luc et Arnaud qui sont meilleurs nageurs se sont positionnés un peu en avant par rapport à nous.


11h08 « est-ce que vous êtes prêt pour le triathlon funevents ? YEEEEEEEES ! (tu m’étonnes on se les pèle) GOOOOOO ! Alors là selon l’expression de Nico, on se retrouve à nager comme on peut au milieu de pleins d’otaries, ça bouscule terrible, je m’y attendais mais bon quand on y est, forcément ce n’est pas drôle. Je tente un peu de crawl, mais je reviendrais vite à mon premier amour qu’est la brasse, au moins je vois ce qui se passe devant, et au moins elle est efficace. Je me prends des coups de pieds en j’en donne tout autant, je me faufile et dépasse quelques gars et filles. Je souffle fort mais je tiens une allure régulière, J’impressionnerais même Luc qui désarçonné par la bousculade a préféré y aller cool et à eu le tout le loisir de me reconnaître. On passe dans un chenal qui a peu de fond, j’ai tant la frousse de m’entailler les pieds que je continue la brasse. Allez je tente encore un poil de crawl pour sauver l’honneur et je sors de l’eau.

Là c’est la partie la moins fun qui commence : la CAP pieds nus vu que le parc à vélos est à 250 m. Là forcément avec mes pieds d’argile et aux bobos multiples, je la ramène pas trop et y’a quelques lascars aux panards costauds qui me sèment. J’arrive au parc et là surprise je vois Luc, puis Nico qui me rejoignent (Arnaud lui a bouclé le plus rapidement la natation en 12mn48) Chouette quelque soit le chrono je me dis que ce n’est pas si mal ce que j’ai fait.

La transition est laborieuse : le short, le casque, le dossard à épingler sur mon maillot de bain, les chaussettes, les pompes enquiquinantes à lacer puis c’est parti. Arnaud met le casque avant le maillot et ce n’est pas top. Je pars comme d’habitude comme une furie sans voir où sont mes potes. Je passe la ligne en 13 mn26 pour la première partie.

Là horreur on me dit que je suis quatrième fille. NOOON fallait pas me le dire je croyais que j’étais loin derrière je ne vais pas pouvoir m’empêcher d’aller à fond ! Pour commencer en beauté on nous fait traverser un peu du plan d’eau histoire de nous rafraîchir. Pas facile de pédaler jusqu’au bout avec de l’eau jusqu’aux genoux. Je ré-accélère et poursuis mon chemin endiablé tandis que des tas de gars me dépassent. L’un d’entre eux saigne à la main à cause d’une rencontre avec un tesson de bouteille dans l’eau. Puis une fille me dépasse aussi et ça ne me plait pas trop de perdre ma quatrième place. Donc me voilà partie à bloc avec vite une respiration qui me vaudra quelques commentaires « faut ralentir » ou « arrêtez vous allez être crevée ! » Je pense à Baltha qui rigolerait d’entendre les gars me dire ça et je continue de plus belle. La fille est plus forte sur le plat et me distance, je la rattrape dans les côtes et les tournants. On passe sur une portion bitume et Je passe devant elle profitant d’un tournant très torve qu’elle a raté. J’ai très envie de boire mais mon bidon se révèle difficile à utiliser, très peu d’eau en sort et je n’ai pas envie de m’arrêter car une deuxième fille a rappliqué.
Une partie à bosses arrive, on se retrouve 3 gourdes en haut d’une petite pente bien raide à hésiter. La gourde en moi l’emporte et je la descend en courant à côté de mon vélo mais reste devant elles. On reprend mais Je commence à me fatiguer et avoir soif. Si je respire comme ça c’est forcément que je suis à bloc, donc sur une vingtaine de bornes ça devient dur de garder l’avantage. Tant pis je fatigue et je m’arrête en haut d’un côte et dévisse mon bidon pour boire. Les 2 miss me passent devant sans sourciller et je ne les reverrais pas avant un bon bout de temps.
Là commence un grand moment de solitude. Je dépasse Arnaud qui marche à côté de son vélo avec la roue complètement voilée. Il avait un vélo déjà abimé qui n’a pas survécu à l’épreuve. Ca me rassure presque finalement de le voir contraint de s’arrêter vu qu’il était vraiment fatigué.Peu de temps après je dépasse Luc qui a crevé. Ce que je ne sais pas c’est que l’animal en est à son troisième tour alors que j’en suis au deuxième. Il finira la partie vélo en courant à côté de sa monture.
Le troisième tour arrive. Nico me dépasse aussi tiens je croyais qu’il était devant.
Je commence à trouver le temps long heureusement le parc arrive et ça me donne des ailes. Hop je pose le vélo et je retrouve ma discipline favorite avec une nouvelle adversaire juste devant moi. 1h09mn57s pour la partie vélo qui m’aura fait perdre 3 places F. ce sera finalement la partie la plus laborieuse bien que j'ai eu la sensation d'être à tombeau ouvert.

Ma discipline favorite est nettement plus corsée que prévu. Les jambes après le vélo ne vont pas bien vite. J’ai l’impression d’être à 10 à l’heure à peine. C’est dingue on veut mais on ne peut pas lever les jambes et allonger la foulée ! Là je sens que je suis allé trop fort à vélo. Je n’ai plus de jus. Je laisse la miss partir une 15aine de mètres devant. Ça sera vraiment la partie la plus dure, où j’ai parfois envie d’arrêter et de marcher. Même ma fin du marathon m’a paru plus facile, sans doute à cause de ma préparation de ma détermination. Là ce triathlon n’est pas un rêve dorloté durant 3 ans ! Je m’accroche et trouve un rythme de croisière, je grignote la fille et la rattrape au niveau d’une traversée d’eau -histoire de nous rafraîchir un peu les baskets-. Un galant beau gaillard nous aide à remonter sur la terre ferme et l’on part coude à coude. Ça devient vraiment dur et ce n’est plus qu’au mental, mes quadriceps commencent à avoir des crampes, la miss reprend quelques mètres. J’aperçois au loin 2 autres filles dont mon ancienne adversaire de VTT. On les rattrape doucement. Je n’arriverais à en dépasser aucune mais l’on finira toutes les 4 en beauté dans un mouchoir de poche. au final 23mn57s, à mon avis il devait y avoir moins de 5 km car je n'ai pas eu l'impression d'aller à 12,5 km/h !

résultats officiels sur :
http://funevents.free.fr/classements/r070909.htm

1h47mn20 secondes, une 5ème place F. la troisième est à 7 secondes devant moi...mais bon j'étais épuisée. Je me suis vraiment éclaté, comme dans toutes les organisations Funevents. Ça y est j’ai mon bac triathlon en poche ! : ))))))))))))))

Info intéressante : le premier bouclera le tri en 1h16mn et des brouettes, la première en 1h38 et des brouettes


2007-08-25 08:21:00 : Recette de Pâtes pour sportifs Mondains : Macaronis végétariens - 2 photos - 23 réactions

Pour 3 personnes ou 2 sportifs :
-12 gros macaronis (ou de la pâte à lasagne…. en tout cas vous m’expliquerez comment arriver au résultat de la photo, et ça vous explique pourquoi je n’ai pas mis la photo de mon œuvre)
-40 g de boulgour
-2 courgettes
-1 poivron rouge
-6 olives noires
-100 g de feta (j’en ai mis la moitié c’était bien aussi)
-3 branches de menthe
-Une cuillère à soupe d’huile d’olive
-1 gousse d’ail
-Sel-poivre


Couvrez le boulgour d’eau et laissez le gonfler pendant 30 mn, taillez les courgettes en dés comme sur la photo et puis zou les courgettes elles vont à feu moyen à la poêle avec de l’huile d’olive et l’ail écrasé au presse-ail. Suppliciez le poivron au gril en le faisant cramer sur toutes ses faces puis faites lui faire un sauna enfermé dans du papier d’alu pour qu’une fois refroidi vous puissiez enlever sa peau. Mélangez le boulgour égoutté, le poivron coupé en dé –comme les courgettes-, les olives dénoyautées et hachées (essayez de hacher des olives avec le noyau à mon avis vous allez vous marrer), la feta coupée en dés tout pareil et les feuilles de menthe ciselées. Salez, Poivrez. Faites cuire les macaronis selon cuisson préconisée et farcissez les avec le mélange de légumes. Réchauffez dans un cuit-vapeur (ou un truc bricolé dans le genre).

Mes commentaires :

-comme précisé ci-dessus : farcir un macaroni c’est un exercice de précision…. et encore la recette était au départ avec des cannellonis (Si vous faites la recette après vous m’envoyez la photo s.v.p. que je vois si les votre ressemblent aussi à une régurgitation de macaronis). Le coup des pâtes à lasagne à couper et rouler en macaronis me parait une option intéressante.

-le boulgour à l’eau froide c’est croquant et la cuisson est terminée dans le cuit-vapeur, alors si vous n’avez pas de cuit-vapeur, soit vous cuisez plus le boulgour, soit vous chauffez le mélange de légumes à feu très doux avant de le mettre dans les macaronis, soit vous allez acheter un cuit-vapeur.

-mettez plus de macaronis pour goûter leur niveau de cuisson, parce que si vous en mettez 12, comment vous faites pour goûter sans léser vos convives ?

-le mélange de légumes est vraiment délicieux et je pense qu'on peut en obtenir pas mal de variations intéressantes.

2007-08-19 15:51:06 : Après l’effort, le réconfort niçois : le Pan-Bagnat - 11 photos - 30 réactions

Août Côté efforts : Vacances sportives pluridisplinaires du côté de Nice et des montagnes du Mercantour avec en ligne de mire à la rentrée quelques raids multisports et surtout un triathlon vert. Le point faible c’est le crawl qu’il a bien fallu apprendre tant bien que mal depuis quelques mois, et le kayak, et le VTT….. donc il a bien fallu potasser un peu tout ça.

Le programme de septembre :

- le 25 août raid de la côte fleurie en Normandie : en équipe de 2 avec Yannnn du forum : course d’orientation/Kayak/Tir à l’arc/Run & bike http://perso.orange.fr/baleinebleue/

- le 9 septembre le triathlon de l’asso Funevents à Cergy : 400 m nage + 20 km VTT + 5 km CAP http://funevents.free.fr/organisations/otriplefun.htm

- le 23 septembre pagathlon à Noisy le Grand 7,5 km cap et 4,8 km en kayak http://www.pagathlon.org/

- les 29 et 30 septembre raid nature « dream » raid handi-valide en Morvan à Saint-Brisson : rafting/course d’orientation/ sarbacane ou tir à l’arc/VTT ou fauteuil tout terrain/canoë kayak
…..Puis les 20 km de Paris !

Août Côté réconfort: la recette du pan bagnat niçois, le meilleur et le plus équilibré des sandwichs si l’on ne vide pas toute la bouteille d’huile d’olive dedans.

- 6 pains ronds à pan bagnat (avec un peu d’imagination on doit pouvoir trouver ici quelque chose qui y ressemble)
- une 1/2 botte de radis
- 1 beau poivron rouge
- 2 branches de céleri
- 3/4 cébettes (oignons frais)
- 6 œufs durs
- 12 filets d’anchois désarêtés et allongés à l’huile d’olive
- 3 tomates bien mûres
- une grosse boîte de thon au naturel
- un bon filet d’huile d’olive
- éventuellement un filet de vinaigre de vin rouge
- sel et poivre


En gros on émince tout avec amour et on garnit chaque moitié de pain avec un peu de chaque ingrédient, on assaisonne à son goût et on recouvre chaque demi-pain avec son autre moitié. On presse le pan-bagnat entre ses mains et on attend un peu afin que la mie du pain soit bien imprégnée de toutes les saveurs… Puis on va le manger à la plage, ou à défaut on le mange avec la mer en fond d’écran sur son ordinateur au boulot. ;0)

2007-07-11 07:52:11 : Plus besoin de se doper ! - 6 photos - 30 réactions

c'est bien connu la pression psychologique est le plus efficace.
P.S....c'est encore pour faire un peu rigoler FreddieCatherine :0)

2007-07-09 21:12:45 : A la demande de quelques gourmands : le Tiramisu - 1 photo - 18 réactions

LE TIRAMISU (pour 6 personnes, préparation 24 heures à l'avance)

2 jaunes d'œufs
1 blanc d’œuf battu en neige
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
quelques gouttes d'extrait de vanille
250 grammes de mascarpone GALBANI/Santa Lucia (rayon fromages)
200 grammes de biscuits à la cuillère (pas des boudoirs)
17, 5 cl (1/2 cannette) de café noir fort
2 cuillères à soupe de marsala (alcool italien)
Facultatif, si on aime les gâteaux alcoolisés : 1 cuillère à soupe d'eau de vie (rhum ou cognac)
1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée (van houten c'est bien)
1 cuillère à soupe de chocolat noir rapé (facultatif)

dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne crémeux, aouter l'extrait de vanille et le mascarpone et mélanger. La préparation doit être ferme. Battre les deux blanc en neige et en incorporer délicatement la moitié à la spatule jusqu’à que le mélange soit ferme mais léger.

Dans un plat, mélanger le café noir, le marsala et l'eau de vie, tremper rapidement les biscuits, de façon à ce qu'ils soient tout juste imbibés de café, sans se défaire ni se ramollir.

Disposer les biscuits l'un à près l'autre après chaque trempage dans le fond d'un grand saladier, bien rangés, recouvrir d'une couche de crême au mascarpone, continuer en superposant biscuits et crême, finir par une couche de crême, et saupoudrer de cacao passé au tamis pour éviter les grumeaux, rajouter éventuellement un peu de chocolat noir rapé.

Mettre le tiramisu au réfrigérateur pendant minimum 3/4 heures, l'idéal étant une nuit au réfrigérateur pour que les parfums se développent bien.

bon appétit et au moins 3 bonnes séances de CAP pour rattraper tout ça !


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